Pollo a la Cerveza

Vamos a empezar con algo sencillito, muy fácil de preparar, que lo mismo sirve para verano que para invierno, y que, tras prepararlo y comerlo, hará que nos sintamos unos chefs de primera. Y aunque sea fácil, el resultado es de restaurante de infinitos tenedores.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

• Cuatro pechugas de pollo enteras, sin piel ni huesos
• 2 Botellines o dos latas de cerveza
• El zumo de un limón
• 1 Pastilla de caldo de verdura, (tipo "avecrem" o similar)
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Dos cucharadas de harina disuelta en un poco de agua

PREPARACIÓN:

Troceamos las pechugas en dados no muy gruesos pero tampoco muy pequeños. Lo regamos con sal y pimienta a nuestro gusto, pero sin pasarse: si no vamos a ser los únicos en comer este plato, hay que tener en cuenta los gustos de nuestro amigos o familiares. Si la comida está picante o salada nos podemos cargar la velada, a menos que nuestros amigos sean "muy buena gente", claro. Y de que tengáis a mano el número del chino o la pizzería.

En una cacerola, pondremos tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y lo calentamos a fuego fuerte.

Cuando esté caliente, bajaremos el fuego a bajo. Añadimos el pollo, troceado y salpimentado, y freímos durante unos minutos, hasta que se dore, pero sin que se queme.

A continuación, exprimiremos el limón, (si es que aún no lo habiamos hecho), y trocearemos la pastilla de caldo de verdura, para echarla dentro del zumo de limón. Regaremos el pollo con esta mezcla, y removeremos bien con una cuchara de madera para que se impregne bien del sabor a limón. Dejamos un par de minutos más al fuego, bajandolo si es necesario, para evitar que se queme.

Finalmente, añadimos la cerveza, (el botellín o la lata en su totalidad), y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocinar durante 15-20 minutos para que se evapore el alcohol. Removemos de vez en cuando.

 Si queremos que la salsa resultante sea espesa, añadiremos las dos cucharadas de harina disuelta en un vaso con dos o tres dedos de agua y removeremos una vez más. Esto último debe hacerse unos dos minutos antes de retirar el pollo del fuego, y sin dejar de remover hasta que retiremos el pollo del fuego.

Serviremos el pollo caliente, acompañado de una cerveza o refresco de limón bien fríos, y de una ensalada a base de lechugas y tomates, que podemos preparar mientras el pollo se cocina tras añadirle la cerveza. Por supuesto, no hay que olvidar pan para mojar la salsa, que estará deliciosa.

Si vais a ser más de cuatro, recuerda siempre que las cantidades son de una pechuga por persona y de un botellín o lata de cerveza por cada dos personas.

 Disfrutadlo.

SULIS.

Viajar es un placer...

A todos nos gusta hablar de nuestros viajes y enseñar las fotitos que con tanto afán hemos tomado. Viajar además, forma parte de nuestra recién estrenada independencia, ya que salir a otro país y comunicarse con sus habitantes, no hará siempre ganar madurez y nos ayudará a conocer otras culturas.

Voy a publicar aquí fotos y comentarios de los viajes que he hecho y de los que me gustaría hacer.

También añadiré lugares interesantes, sitios ecónomicos para comer y dormir fuera, y por supuesto os animo a publicar vuestras experiencias y recomendar vuestros bares, restaurantes y hoteles favoritos.

SULIS.

Trucos y recetas de cocina

Al principio todo parece muy difícil. Los filetes se queman o quedan crudos, muy sosos o muy salados. Siempre nos faltará añadir un ingrediente o nos sobrarán conservas o productos congelados que nunca consumimos.

Y eso por no hablar de la limpieza, que es el cuento de nunca acabar. El extractor nunca queda cien por cien limpio, y los fregaderos se atascan por no limpiar bien los platos en la basura antes de fregarlos.

Vamos a ir paso a paso, buscando soluciones fáciles y rápidas para esos días en los que no tenemos tiempo para cocinar o fregar decentemente. También habra soluciones baratitas para llegar a fin de mes y platos más elaborados para cenas románticas o reuniones de amigos.

Cocinar es algo divertido y nos puede servir incluso para relajarnos de las tensiones diarias. Limpiar es menos divertido, pero es necesario y nos facilitará la labor cuando tengamos que cocinar. Así, que allá vamos, despacito y con buena letra.

 SULIS.

Y ahora que?

¿Y ahora que pasa? ¿Qué voy a preparar de comer? ¿Sabré lavar y planchar la ropa?¿Soportaré vivir en pareja por primera vez? ¿O con mis compañeros de piso? ¿O totalmente sólo y sin la ayuda de mamá o papá? ¿Y si me despiden y tengo que dejar el alquiler o la hipoteca? ¿Y si me va mal el primer año y tengo que dejar la carrera? ¿Que pasa si todo sale mal?

Pues mal empezamos. Tenemos que pensar siempre en positivo y con la botella medio llena, no tenemos que pensar "¿y si no soy capaz?". En lugar de eso vamos a pensar, "Voy a ser capaz, mejor o peor, pero lo voy a hacer".

Vamos a empezar por ahí, poquito a poco. Con las ideas muy claritas de lo que tenemos que hacer, y luego a por ello. Hay que marcarse primero el objetivo para saber que camino seguir.

Así que manos a la obra y sin miedo.

SULIS

Willkommen, Bienvenu, Wellcome!

 

 

Haciendo uso de  la canción que daba la bienvenida a los clientes del cabaret en la peli de Liza Minelli, quiero saludar a todos los que hagan una paradita en este blog.

Animo a todo el mundo a participar, comentar , agregar, o contar experiencias propias, pero siempre respetando la opinión de los demás.

Lo importante aquí es comunicarse, y aunque me dirijo a aquellos que abandonan el nido paterno e inician sus andaduras entre la bohemia y las primeras responsabilidades, quiero que todo el mundo participe, sin perjuicios de sexo, edad o religión.

Espero que os guste todo lo que aquí se vierta.

SULIS.